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寡糖(Oligosaccharides)又稱低聚糖或寡聚糖，消費者常聽到的Oligo-寡糖就是指這類短鏈分子的糖類。常見的定義為含3～8個單糖分子的碳水化物，也有人把3～10個、甚至20個分子單糖的碳水化合物歸入這一類。